Las Letras

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Datos Técnicos

Variedad de Uva Tempranillo y Merlot.
Viñedos Vino de pago y terruño único. Viñas viejas de escasa producción que no supera los 2500 Kg/Ha.
Graduación 14% Vol. Alc.
Elaboración
Crianza 4 meses en barrica nuevas de roble americano removiendo con frecuencia sus lías finas.
Servicio 14 – 16ºC
Cata

Sorprende por la intensidad de su carga frutal (moras y frambuesas) envueltas en claros tonos a regaliz.

Un tinto con mucha capa, sobrado de color, con suficiente finura y mucho equilibrio. Le ayuda a conseguirlo la limitada presencia de una madera que se mantiene en segundo plano y que solo delatan sus notas a tostados, café y torrefacto.

Es un tinto estructurado y serio que al mismo tiempo resulta fácil de entender y de beber. Un trago intenso pero fresco que invita a repetir. Y que ofrece en su final otra lección de equilibrio entre sensaciones golosas y unos valiosos apuntes ligeramente amargos. Un conjunto que se funde y se prolonga en el tiempo creando un grato recuerdo.

Comentario del Enólogo Compañero de pescados al horno, guisos, carnes rojas y caza menor.